Η Ciroc είναι η πρώτη βότκα που παράγεται από σταφύλια και συγκεκριμένα από τις ποικιλίες Mauzac blanc και Ugni blanc, που καλλιεργούνται στην περιοχή Gaillac Σε αντίθεση με τα δημητριακά, τα σταφύλια δεν χρειάζονται θερμές θερμοκρασίες για να απελευθερώσουν τα σάκχαρα τους. Έτσι, η βότκα Cîroc χρησιμοποιεί κρύες θερμοκρασίες στα στάδια της ζύμωσης, μια μέθοδος που μέχρι σήμερα χρησιμοποιείται αποκλειστικά από παραγωγούς κορυφαίων κρασιών και έχει σαν αποτέλεσμα την διατήρηση της χαρακτηριστικής φρεσκάδας και τον αρωματικό φρουτώδη χαρακτήρα της.