Το terroir στο Αμύνταιο ευνοεί την καλλιέργεια και αναδεικνύει τα χαρακτηριστικά των ερυθρών ποικιλιών όπως το Merlot και το Syrah.

Ο συνδυασμός αυτών των κοσμοπολίτικων ποικιλιών με το Ξινόμαυρο δημιουργεί τον ξεχωριστό χαρακτήρα της σειράς Eritimos.

Το χαρμάνι Ξινόμαυρου με Syrah και Merlot στο Κόκκινο Τοπάζι δημιουργούν ένα κρασί με βαθύ μωβ χρώμα.

Το όμορφα εξελιγμένο αρωματικό μπουκέτο του αποπνέει αρωματικές νότες κόκκινων φρούτων όπως κεράσι και δαμάσκηνο, γλυκά αρώματα μπαχαρικών όπως βανίλια, καθώς και σοκολάτα.

Στον ουρανίσκο, θα βρείτε βελούδινες τανίνες, γεμάτο σώμα, ισορροπία αλκοόλ με οξύτητα και μακρύ τελείωμα.

Το αρωματικό και γευστικό προφίλ του κρασιού εμπλουτίζεται από την 12μηνη παλαίωση του σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.