Το “Σαντορίνη Ασύρτικο” του Κτήματος Σιγάλα είναι ένας ξηρός λευκός οίνος που παράγεται αποκλειστικά από την ποικιλία Ασύρτικο, προερχόμενη από επιλεγμένα αμπελοτόπια του νησιού με ηλικία άνω των 60 ετών.

Το κρασί αυτό χαρακτηρίζεται από το απαλό λεμονί χρώμα του. Στη μύτη, αναδύονται έντονα μεταλλικά αρώματα, συνοδευόμενα από νότες πυρηνόκαρπων και εσπεριδοειδών, κυρίως ροδάκινου και λεμονιού, με διακριτικές ανθικές αποχρώσεις στο υπόβαθρο.

Στο στόμα, η πλούσια γεύση ενισχύεται από τη ζωηρή οξύτητα και έναν αλμυρό χαρακτήρα, οδηγώντας σε μακρά επίγευση που αντικατοπτρίζει τα αρώματα της μύτης.