To mezcal 400 Conejos, είναι το No 1 Mezcal του Μεξικό. Παρασκευάζεται στην πολιτεία Oaxaca από την εκλεκτή ποικιλία αγαύης: Espadin. Είναι 100% χειροποίητο και ψήνεται σε πέτρινους κωνικούς φούρνους μέσα στη γη με παραδοσιακές διαδικασίες. Το ψήσιμό του διαρκεί 3 έως 5 ημέρες και προσδίδει στο mezcal καπνιστό άρωμα και γεύση.