Η μύτη του είναι φινετσάτη και εκφραστική, µε αρώματα βερίκοκου, μελιού, τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών, ξηρών καρπών και βανίλιας.

Η γεύση του πλούσια και πολύπλοκη, με ισορροπία ανάμεσα στον έντονο αρωματικό του χαρακτήρα και τη δροσιστική του οξύτητα.

Συνοδεύει μεγάλα ψητά ψάρια, ριζότο θαλασσινών, σούσι,  γεμιστή γαλοπούλα και σουφλέ τυριών.