H Casco Viejo παράγεται από την οικογένεια Camarena που είναι ο τρίτος μεγαλύτερος ιδιοκτήτης φυτών αγαύης στο Μεξικό. Έχει φωτεινό, χρυσό χρώμα και η γεύση της είναι φινετσάτη και γλυκιά. Απόλυτα ισορροπημένη γεύση ψημένης αγαύης και δρυός, με ελαφριές πινελιές ξηρών καρπών και μελιού. Άρωμα ισσοροπημένο ανάμεσα στα αρώματα της ψημένης αγαύης και του δρύινου βαρελιού. Απαλές και ευχάριστες νότες βελανιδιάς και αμυγδάλου.