Ο Master Distiller του Wild Turkey, Jimmy Russel, δημιούργησε με τον ίδιο τρόπο όπως τα παλιότερα Wild Turkey, το Wild Turkey 101, ώστε να έχει ακριβώς τον ίδιο χαρακτήρα όλα αυτά τα χρόνια και να κερδίσει έτσι φανατικούς θαυμαστές. Ένα Premium Kentucky straight bourbon, με μαλακή, αλλά πλούσια γεύση καραμέλας και βανίλιας, και νότες καφέ ζάχαρης, μελιού και ελάχιστης μπανάνας. Τελείωμα πλούσιο, διαρκείας. Στο Wild Turkey μετά τη διαδικασία απόσταξης προστίθεται λίγο νερό ώστε να συντηρηθούν τα αρώματα του και να μένει ίδιο με τη γεύση που έχει όταν πρωτοβγαίνει από τα βαρέλια