Η πλόυσια και πολυεπίπεδη γεύση της Reserva de la Familia Extra Anejo είναι αποτέλεσμα της περίπλοκης διαδικασίας ωρίμανσής της σε μικρά Αμερικάνικα και Γαλλικά δρύινα βαρέλια, τα οποία καταστρέφονται μετά το πέρας της διαδικασίας.